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开化水晶包的做法步骤图,开化水晶包怎么做

发布时间:2018-07-26 17:17

食材明细
干肠粉
适量
干肠粉
适量
玉米
适量
木耳
适量
香菇
适量
豌豆
适量
胡萝卜
适量
韭菜
适量
食用油
适量

适量
生抽
适量
味极鲜
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
料酒
适量
咸鲜
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
五彩水晶包的做法步骤
五彩水晶包的做法步骤:1 1准备好材料,猪肉切小粒,泡发好的木耳、香菇、胡萝卜切小丁
五彩水晶包的做法步骤:2 2肠粉,水以1:2的比例调成糊
五彩水晶包的做法步骤:3 3猪肉粒用盐,味极鲜,料酒腌制十五分钟后下炒锅中炒出油脂至金黄色
五彩水晶包的做法步骤:4 4加入玉米,木耳,香菇,豌豆,胡萝卜粒一起翻炒至熟,加入盐,生抽,胡椒粉,味极鲜,香油炒匀即可盛出备用
五彩水晶包的做法步骤:5 5盘中刷一层食用油,加入调制好的粉糊,入蒸锅中蒸制
五彩水晶包的做法步骤:6 6水开后大火蒸三分钟即可拿出放凉开水中浸泡,揭下粉皮
五彩水晶包的做法步骤:7 7粉皮放盘中,加入炒好的馅料,用烫过的韭菜捆扎
五彩水晶包的做法步骤:8 8把扎好的包子放蒸锅中,水开后大火蒸三分钟即可
小窍门
如果买不到肠粉,可以用粘米粉和淀粉 调制

回复:

所谓水晶包,关键在于面皮是透明的,故名水晶包。 将澄面与生粉1:1混合,用沸水揉成透明的烫面,即成水晶面皮。包入馅料,即为水晶包。

回复:

兄弟你说的水晶皮在我们行内叫澄面皮。我不会发图真不好意思。我打字告送你怎么作罢。全是本人手打!! 澄面就是小麦淀粉。完全没用筋性。烫面制作出的成品会是透明的。 广东用得较多。水晶烧卖,水晶虾饺等等。 澄面的制作方法就是,把面粉放在碗里,往里面加开水,加一点搅拌下,加一点搅拌下,直到面都变成有点透明的感觉,这样的面蒸点心,会有透明的效果,而且可以很薄。 不要用你说的酵母没用的 再加做用一般的富强粉就OK了。 水晶虾包的陷 虾仁,肉末,玉米粒,生粉,盐,糖,酒,拌匀,我不知道你做的具体量,你自己琢磨着加味别太咸,要是咸了就在做点粥:-) 虾和肉玉米的比例6:3:1 肉包子馅 猪肉馅(羊肉。牛肉)大葱一颗,姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起,在倒入酱油、香油、盐、味精(鸡精)搅匀即可 因为皮是熟的包子上屉蒸4~5分钟就行了被时间太长一定要等锅里水开了在放你要蒸的东西 我上面说的东西都不要包太大有三个可乐瓶盖大就行了。本人厨师完全手打希望你满意

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食材明细 干肠粉适量 干肠粉适量 玉米适量 木耳适量 香菇适量 豌豆适量 胡萝卜适量 韭菜适量 食用油适量 盐适量 生抽适量 味极鲜适量 胡椒粉适量 香油适量 料酒适量 咸鲜口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 五彩水晶包的做法步骤 1 准备好材料,猪...

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兄弟你说的水晶皮在我们行内叫澄面皮。我不会发图真不好意思。我打字告送你怎么作罢。全是本人手打!! 澄面就是小麦淀粉。完全没用筋性。烫面制作出的成品会是透明的。 广东用得较多。水晶烧卖,水晶虾饺等等。 澄面的制作方法就是,把面粉放在...

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食材明细 干肠粉 适量 干肠粉 适量 玉米 适量 木耳 适量 香菇 适量 豌豆 适量 胡萝卜 适量 韭菜 适量 食用油 适量 盐 适量 生抽 适量 味极鲜 适量 胡椒粉 适量 香油 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 五彩水晶包的做法步...

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三鲜水晶包的做法步骤 1 韭菜洗净,切碎 2 鸡蛋炒散 3 虾仁处理干净,切碎 4 炒锅放油炒肉馅 5 放入虾仁继续炒 6 放入胡萝卜碎继续翻炒 7 最后加入韭菜末 8 再拌入事先炒好的鸡蛋 9 放入盐和五香粉即成馅 10 水晶皮泡软后,包上做好的馅料,韭菜...

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所谓水晶包,关键在于面皮是透明的,故名水晶包。 将澄面与生粉1:1混合,用沸水揉成透明的烫面,即成水晶面皮。包入馅料,即为水晶包。

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水晶包馅做法如下: 材料 绞肉600公克,盐6公克,香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,葱120公克 做法 (1)将绞肉加入盐,搅拌摔打至有黏性。 (2)将葱切细与调味料一并加入绞肉中拌匀即可。

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水晶包的做法 主料:面粉 酵母 肥肉 辅料:砂糖 步骤: 1.准备好面粉 2.放入酵母 3.一点一点的放入水 4.揉成面团 5.盖上纱布,等它发到两倍大小 6.切好肥肉 7.裹上糖,其实我后面还加了糖,但是忘记拍了 8.包成三角形的形状 9.下锅蒸十分钟 10....

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